Ca' Daffan - chef: Gianni Battistella

il camino riscalda e profuma i pochi coperti in sala che, arredata con tovaglie bianche mobili bassi e pietra che affiora dalle pareti, ricorda più il salone di un'elegate casa montana che un pubblico esercizio.
il pane (al latte, ai peperoni, alle noci, ...) arriva caldo in tavola e per apprezzarlo al meglio vengono proposti olli in abbinamento.
3 menù degustazione (il più lungo è di 12 portate per 2 ore circa di durata) oppure classica scelta alla carta. presentazione e gusto si fondono in piatti che possono risultare difficili da capire (i bigoli d'anitra con ragù di pasta) ma sempre equilibrati e gradevoli. ottima la trippa, il raviolo liquido alla sopressata è invece una sorpresa che "scoppia" in bocca mentre il maialino 77 deve il suo nome alle ore di cottura; delicatissima la lonza tonnata. il pasto si conclude con "la scatola di cioccolatini" (da portare a casa come souvenir) non prima però di una meringata destrutturata (morbida e leggera) o di un digestivo gelato al cappero.
la cantina si compone di 1.500 etichette, per questo motivo ci sono 3 carte: vini bianchi, vini rossi e champagne (una passione dello chef). nulla da eccepire sui ricarichi.
c'è anche una carta delle acque, per ora quelle proposte sono solo 3 e purtroppo non vengono descirtte le loro peculiarità (da sviluppare).
servizio cordiale, pronto ed efficiente.

PROMOSSO!

PREZZO a persona: 105 euro FULL OPTIONAL (*)
COPERTI: 30 posti.
CHIUSURA: lunedì a pranzo, domenica tutto il giorno.

Ca' Daffan
Arzignano (VI)
via Fratta Alta 15
tel. 0444 45 51 75


(*) per prezzo FULL OPTIONAL si intende un pasto completo (antipasto, primo, secondo, dolce) incluso di acqua caffè ammazzacaffè e 1/2 bottiglia di vino (di fascia media).

la tv, il sesso e gli adolescenti

Ci sono voluti 3 anni ma la ricerca ha dato i suoi frutti: "la televisione molto raramente mette in evidenza gli aspetti negativi del sesso, o i rischi, o le responsabilità". La dottoressa Anita Chandra avvalora così i risultati degli studi compiuti dalla Rand Corporation i quali hanno dimostrato che le ragazze rimaste incinte durante l'adolescenza, o i ragazzi che avevano messo incinta la propria fidanzata, erano per lo più quelli che seguivano programmi sexy.
Non sono ancora stati rivelati i nomi dei finanziatori di questa conturbante quanto imprescindibile ricerca, tutttavia il fatto che "con un bilancio annuale di 160 milioni di dollari, la Rand Corporation sia il più importante centro privato di ricerche in materia di strategia ed organizzazione militare nel mondo" lascia per lo meno perplessi.

il futuro dell'informazione è trapassato

“Oggi i lettori vogliono quello che hanno sempre voluto: una fonte nella quale possano credere. Questo è sempre stato il ruolo dei grandi quotidiani nel passato e questo ruolo renderà i giornali grandi anche nel futuro”.

Rupert Murdoch

non c'è bisogno di altri martiri sul lavoro

la Camera di Commercio britannica si è presa la briga di intervistare a campione i top manger inglesi per valutare il grado di apprezzamento delle abitudini dei propri sottoposti.
su 1.0000 dirigenti intervistati, il 73% ha dichiarato di non apprezzare il lavoro a tutti i costi, specialmente quando si è in condizioni di salute precarie: "il lavoro da malati è scarsamente produttivo, si rischia di disturbare i colleghi con lamenti e rantolii e infine si spargono i germi, infettando anche le altre risorse umane e creando un pericoloso effetto domino" (fonte: reuters).

gli americani sono pronti per un presidente nero?

"A giocare contro di lui, nel segreto dell’urna, potrebbe essere però l’effetto Bradley, dal nome del sindaco di colore democratico di Los Angeles, Tom Bradley, candidato all'inizio degli anni '80 a governatore della California e in netto vantaggio nei sondaggi, ma poi sconfitto dal rappresentante bianco repubblicano George Deukmejian. Preoccupano alcuni anche le stime Zogby, che vedono McCain palesemente avanti tra i bianchi con il 54% dei consensi contro il 40% di Obama".

fonte: corriere.it