Le Robinie - chef: Enrico Bartolini

immersa nelle vigne di montescano una piccola oasi di pace, dei sensi.
l’accogliente salone d’ingresso è l’antipasto della sala da pranzo: un enorme vetrata ed un alto soffitto in legno, chiaro e luminoso ricorda una sauna finlandese. luci sparse nel giardino come grosse lucciole.
l’occhio vuole la sua parte ed Enrico lo sa bene, non solo nella presentazione dei piatti.
se l’ambiente è suggestivo il menù non tradisce le attese.
piccolo orto e gelato al peperone dolce con gelatina di vongole e mele rosse, filetto di manzo crudo al coltello con salsa d’uovo al curry e sorbetto di mandorle, grissini bolliti con salsa cibreo e polvere di salvia, riso antico mantecato al gelato di rape rosse e salsa al gorgonzola, coscia d’oca croccante con patate al fegato grasso… per non parlare dei dolci e del carrello dei formaggi, da appassionati.
un aperitivo è ovviamente offerto mentre si sceglie con cosa stuzzicare il palato.
è così imbarazzante dover scegliere che l’opzione migliore resta il menù degustazione, 8 piatti a ruota libera, col consiglio di lasciarsi suggerire la via del gusto da Enrico che si presenterà al tavolo per prendere le ordinazioni.
per una degustazione l’accompagnamento è meglio se fatto al calice, comunque dalla lista dei vini una buona bottiglia la si può pescare alla cieca; i ricarichi sono onesti.
un’esperienza che cambierà i vostri punti di riferimento a tavola.

PROMOSSO cum laude!

PREZZO a persona: 101 euro FULL OPTIONAL (*)
COPERTI: 40 posti.
CHIUSURA: lunedì e martedì.

Le Robinie
Montescano (PV)
Loc. Cà d'Agosto
tel. 0385 24 15 29


(*) per prezzo FULL OPTIONAL si intende un pasto completo (antipasto, primo, secondo, dolce) incluso di acqua caffè ammazzacaffè e 1/2 bottiglia di vino (di fascia media).